Laaabai saldus maskarponės sūrio tortas...mm..

Jums reikės
PAGRINDUI:
*225 g sausainiu
*100g migdolu
*100g sviesto

ĮDARUI:
*500 g maskarponės
*1 indelis (385 g) kondensuoto pieno
*1 valg. š. medaus
*250 g plakamosios grietinėlės
*3 valg. š. želatinos


PAPUOŠIMUI:
*250 g plakamosios grietinėlės
*pusę stiklinės cukraus
*maistinių dažų
*žiupsnelio citrinos rūgštelės

Miigdolus pakepinti sausoje keptuvėje arba orkaitėje ir grubiai susmulkinti. Sausainius sutrinti elektriniu smulkintuvu. Sumaišyti kartu su riešutais ir užpilti tirpintu sviestu. Gautą masę sudėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (24 cm skersmens) ir suformuoti pagrindą bei neaukštus kraštelius.Aplinkui apstatyti sausainiukus (pirštukai). Dėti į šaldytuvą, paslėgti.
Įdarui grietinėlę išplakti iki standžių putų. Išmaišyti maskarponę, kondensuotą pieną ir medų. Įmaišyti išplaktą grietinėlę ir supilti vandenyje išbrinkintą bei po to ištirpintą želatiną. Paruoštą įdarą supilti į kepimo formą ant sausainių pagrindo, dėti į šaldytuvą mažiausia 3 valandoms.

Pastaba: na tortas gavosi tikrai saldus be galo, dar karta darant medaus tikrai nebedėčiau ir kondensuoto pieno kieki galbūt šiek tiek reikėtų sumažinti.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su kumpiu ir špinatais

Jums reikės

* Sluoksniuota tešla (1 lakštas)

*1 kiaušinis

*4 šaukštai grietinėlės

*100 g šalto rūkymo kumpio

*Sauja špinatų

*Bazilikai

Tešlos gabalą ištiesti ant skardos. Aplink kraštelį įpjauti tešlą maždaug 1 ar 2 cm nuo krašto, taip atsiskirs sluoksniai. Viduriuką subadyti šakute.

Orkaitę įkaitinti iki 200 C, dėti tešlos lakštą kepti maždaug 10 minučių. Per tą laiką paruošti įdarą. Kumpį supjaustyti nedideliais gabalėliais. Grietinėlę sumaišyti su kiaušiniu, įmaišyti kumpį ir  į tą patį dubenį įdėti suplėšytus špinatų lapus. Viską sumaišyti. Masę sudėti ant apkepto pyrago pagrindo, pabarstyti bazilikais. Vėl šauti į orkaitę maždaug 15 minučių.  

Šaltinis - http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/ploksti-pyragai-su-kumpiu-ir-spinatais-ir-su-varske-ir-pomidorais/

Maskarponės sūrio tortas

Jums reikės

Biskvitui:
*500 gr šokoladinių sausainių
*180 gr sviesto

Įdarui:
*500 gr grietinės
*600 gr maskarponės sūrio
*170 gr cukraus pudros
*1 citrinos žievelės
*4 vnt kiaušiniai 

Sausainius sumalti (dalį atidėti torto papuošimui), sumaišyti su ištirpintu sviestu. Masę sudėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.

Sudėti į indą grietinę, sūrį, kiaušinių trynius, sutarkuotą citrinos žievelę, suberti cukraus pudrą ir viską gerai išplakti.
Atskirame inde suplakti kiaušinių baltymus iki labai stangrios masės. Baltymus įmaišyti į gautą masę. Gautą masę sudėti į kepimo formą.

Kepti iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Atvėsusį pyragą su kepimo forma dėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad jis sustingtu. Papuošti tortą likusiais sausainių trupiniais.

Formą geriausiai naudoti nuimamais kraštais.

Šaltinis - http://www.mamosreceptai.lt/receptai/surio-pyragas.html

Kokoso pieno tortas

Jums reikės:
*300 g šokoladinių sausainių "Selga"
*110 g sviesto
*200 ml cukraus pudros
*100 ml Malibu likerio
*6 a.š. želatinos
*braškių papuošimui
*800 g kokoso pieno
*1 kg švelniosios varškės

Formos dydis 21cm


Sausainius sutrupinti iki trupinių ir sumaišyti su ištirpintu sviestu. Formos dugną iškloti trupinių mase ir įstatyti į šaldytuvą, kad apstingtu.
Varškę atsargiai sumaišyti su viena 400 g skardine kokoso pieno, supilti likerį, cukraus pudrą ir gerai išmaišyti.
Želatiną užpilti likusiu kokoso pienu ir palikti ~ 20 min. išbrinkti. Dėti į garų vonelę ir maišant ištirpinti, neužvirinti!
Praaušusią želė masę įmaišyti į varškės masę ir gerai išmaišyti. Supilti viską ant pagrindo. Statyti į šaldytuvą. Kai masė pradės stingti galima papuošti tortą.

Pastaba: tortas išėjo ne toks kokosinis, kaip tikėjausi, kokoso beveik nesijautė. Kitą kartą mažinčiau varškės kiekį. 
Šaltinis - http://viskopotrupineli.blogspot.com/2011/08/kokoso-pieno-tortas.html

Saldūs sumuštiniai su obuoliais

Lengvai paruošiami saldūs sumuštinukai. Labai primena vaikystę..

Jums reikės:
*1 didelio rūgštaus obuolio
*1 stiklinės cukraus
*2 kaišinių baltymų
*truputi sviesto
*10 riekių batono

Nulupti obuolį ir sutarkuoti per burokine tarką. Daliai apipjaustyti batono riekeles, patepti sviestu. Kiaušinio baltymus su cukrumi labai gerai išplakti.
Ant paruoštų riekelių paskirstyti tarkuotą obuolį, su šaukštu arba konditeriniu švirkstu tolygiai užtepti  išplaktus baltymus. Pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti 180⁰C  ,  ~ 15 min kol gražiai apskrus. 

Skrebučiai su pomidorais ir avokadais

Maloniai nustebino skonis

Jums reikės:

*5 riekės traškaus batono
*1 prinokęs pomidoras
*pusė avokado
*1/2 v. š. alyvuogių aliejaus
*druska
*šviežiai malti juodieji pipirai
*bazilikas
*1 skiltelė česnako

Batono riekeles paskrudinti orkaitėje, ištrinti česnaku. Susmulkinti pomidorus ir avokadą. Sudėti į dubenį ir sumaišyti su aliejumi, druska, pipirais. Išmaišyti. Gautą mišinį dėti ant pakepintų batono riekelių, paskaninti baziliku ir iš karto patiekti.

P.S. Paskrudintą bei ištrintą prieskoniais batono riekeles galima nusipirkti prekybos centre.

Šaltinis - žurnalas Virtuvė. Nuo...Iki... 2012 Nr. 3 (33)

Kiaušinio ir šoninės keksiukai

Puikiai tiks vėlyviems pusryčiams

4 vienetams Jums reikės:
*4 kiaušiniai
*8 gabaliukai šaltai rūkytos šoninės
*druskos
*maltų pipirų
*baziliko

Šoninės gabaliukus pakepti keptuvėje, kol išsiskirs riebaliukai. Į keksiukų formeles per apskritimo ilgį sudėti po 2 šoninės gabaliukus ir įmušame kiaušinį, paskaniname druska, pipirais bei baziliku.
Kepti orkaitėje 180 laipsnių apie 15 min

Greitas šokoladinis pyragas

Greitai paruošiamas gardus šokoladinis pyragas! 

Greita, lengva ir skanu!

Jums reikės:

*2 kiaušinių
*200g grietinės

*stiklinės cukraus

*5 šaukštų kvietinių miltų (nedaugiau nes gausis poto sausas jei per daug prikrausit ;) )
*1 šaukštelio sodos

*2 šaukštų nesaldintos kakavos
Viską suplakti iki vientisos masės ir kepti 30min 180 laipsnių temperatūroje. Aplieti šokoladu arba apibarstyti cukraus pudra. niam niam! Skanaus.

Tortas "Snickers"

Super skanus, šokoladukui SNICKERS prilygstantis tortas!

Jums reikės:

Biskvitui:
*2 kiaušinių

*330 g miltų
*200 g cukraus
*200 g “Rududu” (arba virto kondensuoto pieno)
*1 puodelis grietinės
*1 arb.š. nugesintos sodos

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų. Įmaišyti grietinę, nugesintą sodą ir rududu. Viską gerai išplakti, suberti miltus. Visus produktus suplakti iki vientisos masės. Masę supilti į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo indą (23 – 24 cm. skersmens) ir kepti 180 C temperatūroje apie 40 – 45 min., kol pagels ir, į biskvitą įkišus medinį pagaliuką ir ištraukus, jis bus sausas. Gerai atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis.

Šokoladiniui pertepimui:
*100 g juodo šokolado
*50 ml pieno

Šokoladą ištirpinti su pienu ant silpnos ugnies.

Grietinėlės kremui:
*400 g plakamos grietinėlės
*2 valg.š. cukraus

Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standumo.

Sviestiniui kremui:
*270 g “Rududu” (arba virto kondensuoto pieno)
*100 g sviesto, kambario temperatūros
*100 g pakepintų žemės riešutų

“Rududu” ir sviestą kartu palaikyti bent per naktį kambario temperatūroje, kad produktų temperatūros būtų vienodos. Kitą dieną minkštą sviestą išsukti mediniu šaukštu iki purumo, supilti “Rududu”, sausoje keptuvėje apkepintus ir susmulkintus žemės riešutus ir gerai išmaišyti.

Torto surinkimas:
Į torto formą (23 – 24 cm skersmens) dėti vieną biskvitą, sulaistyti jį sirupu iš vandens ir cukraus. Aptepti tirpintu šokoladu, sutepti pusę grietinėlės kremo. Dėti antrą biskvitą, jį taip pat sulaistyti sirupu, aptepti šokoladu, ant viršaus sutepti visą sviestinį kremą. Dėti trečią biskvitą, sulaistyti sirupu, aptepti likusiu šokoladu ir likusiu grietinėlės kremu. Ant viršaus uždėti paskutinį, ketvirtą biskvito lakštą.
Tortą palaikyti šaldytuve, kol kremai sustings, tada išimti iš torto formos ir papuošti.  
Torto viršų galima aptepti sviesto ir rududu kremu (tačiau atkreipkite dėmesį, kad tuomet sviesto ir rududu reikės beveik dvigubai nei nurodyta recepte),arba  papuošti tirpintu juoduoju šokoladu. Žodžiu kiekvienas pagal savo fantaziją :)

Šaltinis Supermamos

Riešutinis tortas

Tortas šokoladinio riešutinio kremo mėgėjams 'nuttela'. Labai sotus ir kaloringas :)

Tortą patartina gaminti  prieš dieną prieš patiekiant. Prieš patiekiant tortas turi pastovėti kambario temperatūroje apie 30 min.

Jums reikės:

Riešutiniam biskvitui:
6 dideli kiaušiniai (XL)
300 ml cukraus
600 ml miltų
600 ml maltų riešutų (400 g migdolų)
15 ml kepimo miltelių (3 šaukšteliai)

Kremui:
400 g sviesto
400 ml sutirštinto pieno su cukrumi
400 g šokolado
30 ml kakavos (2 šaukštai)
50 ml verdančio vandens

Įkaitinti orkaitę iki 180 C. Paruošti aštuonis kepimo popieriaus lakštus su nupieštais 24 cm skersmens apskritimais. Migdolus pakepinti orkaitėje, o po to sumalti. nepatartina, kad tešla ilgai stovėtų, todėl geriau yra tešlą maišyti du kartus, kaskart iš pusės produktų. Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti persijotus miltus su kepimo milteliais ir riešutus. Tešlą padalinti į keturias dalis, kiekvieną išlyginti ant kepimo popieriaus ir kepti. Aušinti nenuimant popieriaus. Užmaišyti tešlą iš likusių produktų, kepti taip pat.

Ataušusius lakštus nuimti nuo popieriaus, sudėti vieną ant kito, uždėti ant viršaus lėkštutę ir apipjaustyti dantytu peiliu, kad būtų lygūs. Likusius gabaliukus panaudoti trupiniams.
Sviestą išplakti iki purios masės, nuolat plakant po truputį supilti sutirštintą pieną. Kakavą užplikyti vandeniu, supilti į sviestą ir paplakti. Ištirpinti šokoladą ir supilti jį į besiplakantį kremą.  
Kremu pertepti lakštus, išlyginti šonus ir paviršių. 

Papuoštas cukrine apdengimo mase ir iš jos nulipdytais dziadzeliokais :)

Apdengimo masės receptą rasite Supermamos

Maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu

Burnoje tirpstantis, nedidukas, bet itin sotus pyragas puikiai tiks prie kavos puodelio. Labai skanus ir labai lengvai paruošiamas.

Jums reikės:


Pagrindui:
*8 trapūs sausainiai (naudojau gaidelis)
* 50 g lydyto sviesto


Viršutiniam sluoksniui:
* 300g baltojo šokolado
*150 ml 35% riebumo plakamosios grietinėlės
*250 g maskarponės 
*šviežių uogų

Susmulkinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu. Prispausti prie kepimo popieriumi išklotos 20cm skersmens atviros formos dugno. Kol bus gaminamas viršutinis sluoksnis , pagrindą paslėgtą laikyti šaldytuve.
Mažais gabaliukais susmulkinti baltąjį šokoladą. Puode įkaitinti grietinėlę, kol beveik užvirs, ir nukelti nuo viryklės. Tada suberti šokoladą ir maišant ištirpdyti. Maskarponę su šokolado mišiniu išplakti aukštame inde (labai skanu įberti šviežių braškių gabalėlių), sukrėsti ant sausainių pagrindo ir palikti stigti šaldytuve mažiausiai 6 valandas. 
Pyragą atsargiai nuimti nuo kepimo popieriaus (atsargiai, nes pyragas minkštas).
Papuošti pagal fantaziją, šviežiomis uogomis ir šokoladu arba tiesiog apibarstyti cukraus pudra.
Skanaus!
Papuošėme įvairiomis uogomis, bei lydytu juoduoju šokoladu.


Šaltinis - Žurnalo mano namai receptų knyga, "Varškės, jogurto ir sūrių valgiai",2010